Bratenwender

TitelGewichtsbrater

ObjektbezeichnungBratenwender

Datierungum 1760

Material/TechnikEisen
Holz

Maße(H x B x T): 87,8 × 41,6 × 39,2 cm

BeschreibungEine technische Rarität in den Sammlungen von Schloss Benrath stammt ursprünglich aus dem Westflügel, genauer aus den ehemaligen Küchenräumen. Um unangenehme Gerüche beim Zubereiten von Speisen im Corps de Logis zu vermeiden, war die Küche im Westflügel untergebracht worden. Unterirdische Gänge verbinden das Corps de logis mit den beiden Seitenflügeln, um auch das Essen bequem ins Schloss bringen zu können. Diese unterirdischen Gänge existieren heute noch.

Der auch im preußischen Schloss-Inventar aus dem Jahr 1884 nachgewiesene Bratenwender (es ist hier von einem zweiten Wender die Rede) besteht aus einem Eisenkäfig, in denen analog zur Schlossuhr die Räder untergebracht sind. Seitlich an einem Kaminofen der Küche angebracht, wird die Antriebskraft von einem Steingewicht geliefert, so dass er dem Typus der Gewichtsbrater entspricht, im Gegensatz zu mobilen Federbratern. Mehrere Räder sorgen für eine Übersetzung ins Langsame, ein oben angebrachter Windflügel sorgt für einen langsamen und konstanten Ablauf. Eine seitlich angebrachte Mechanik brachte die Drehung des Räderwerkes auf zwei Wellen, die mit Stangen verbunden waren. Diese Stangen drehten sich vor dem offenen Feuer und nahmen das zu garende Fleisch auf. Die langsame Drehbewegung sorgte für ein gleichmäßiges Ergebnis. Aufgezogen wird das Steingewicht über eine seitlich aufzusteckende Kurbel.

Der genaue Aufstellungsort dieser Maschine in der damaligen Mundküche des Westflügels ist nicht überliefert.

Bearbeiter: Christian Schnurbus

KlassifikationAlltags- und Gebrauchsgegenstand - Technisches Gerät

Herstellungsort

Deutschland

CopyrightFoto: Hardo Bruhns

PublikationenKurfürstliche Zeitmesser. Uhren aus der Sammlung von Schloss BEnrath, herausgegeben von Stefan Schweizer, mit Texten von Christian Schnurbus, Düsseldorf 2020, S. 38 f.

ObjektnummerBEN.B 2020/2

In Sammlung(en)

Institution Stiftung Schloss und Park Benrath

Abteilung Museum Corps de Logis

ProvenienzWestflügel Schloss Benrath